三七的選購方法

購買三七，以顆粒大、堅(jiān)實(shí)、滑身、無枝爪者為優(yōu)，三七是多年生植物，要種3年以上才能收。種植的時(shí)間越長，三七的個(gè)頭越大，里面的皂苷含量也越好，所以市場上三七的大小和等級(jí)一般按照市斤有多少三七頭為準(zhǔn)。

春三七和冬三七哪個(gè)更好？

首先我們來了解一下“春三七”和“東三七”的區(qū)別，春三七指的并不是春天挖的三七，當(dāng)然東三七也不是說冬天挖的三七，春三七說的是在三七開花后，采摘三七花了，然后挖的三七，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候挖的三七主根營養(yǎng)還全部鎖在里面，沒有輸送給三七花結(jié)果實(shí)。

冬三七指的是在三七花開花之后就要主根提供營養(yǎng)來孕育果實(shí)，主根提供營養(yǎng)之后，三七果成熟，七農(nóng)采摘果實(shí)之后，晾曬儲(chǔ)存（用來播種三七苗），三七主根因?yàn)榘褷I養(yǎng)輸送給了果實(shí)，所以東三七挖出來比較干癟，同樣的生長年限，東三七沒有春三七長得大。

如何挑選好三七？

現(xiàn)在購買三七的主要方式是：1、實(shí)體店購買，2、網(wǎng)上購買。如果是在實(shí)體店購買三七，注意挑選個(gè)頭大，主根圓、色澤好、干度好（利于儲(chǔ)藏）的三七，不要購買很光滑的三七，有可能是打蠟三七，打蠟三七對(duì)人體有害。

三七在支跟折斷出容易長蟲，而且蟲孔細(xì)小，要注意加以區(qū)分，買回家之后把三七放在通風(fēng)、干燥的地方就行了。

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