買三七粉之前很多人不知道它還有質量好壞的說法，不過知道有這種說法的人大多也不會判斷到底質量如何。甚至不同的人還想出不同鑒別方法，如有人問：三七粉能從有沒有苦味判斷好不好嗎？

要說三七粉從有沒有苦味判斷質量好不好沒有一點用肯定不對，但是要說這個方法很好當然也不見得，甚至能夠很明確區(qū)分不同三七粉苦味淡或是濃也不一定能很好的分成三七粉質量。

三七粉從有沒有苦味判斷好不好不準確，最多只是能判斷出是不是真三七粉，但是到底是多好的三七粉就難鑒別出來了。一般三七粉確實都是有苦味的，有些假冒偽劣產(chǎn)品由于太假了直接沒有苦味就能夠鑒別出來。但是不良商家一般都會放一些苦東西一起打粉，這就難判斷了。

不過，三七粉的味道稍微有點特別，它雖然苦但后面還會出現(xiàn)甘甜，這是很多藥材所不具備的苦味特征。用一句話形容就是：三七粉苦但苦不過喉，苦后馬上有回甘。

掌握這一點，可以排出一些作假不是那么厲害的三七粉，但是三七粉到底是多好的、過高品質的三七打的粉還是不容易直接鑒別出來。

比如文山福萬家售賣的20頭三七粉和18頭三七粉絕大部分人是靠味道分辨不出來的，雖然效果也不是差太明顯，但價格還是有一點區(qū)別，當然希望買到對應價格或是低價買更好的而不是高價買更差的產(chǎn)品。

所以，想比較好的判斷三七粉的質量從苦味上還是不太容易，若是真有必要鑒別質量，比如向不信任的商家購買那還是買整個的三七看質量更有效，看這篇文章了解一下：《真正的好三七是什么樣？》