雖然在購(gòu)買三七粉的時(shí)候都會(huì)反復(fù)確認(rèn)商家牌子、產(chǎn)品質(zhì)量等，但拿到手后肯定還會(huì)再辨認(rèn)一下，確定是好的吃起來才放心。但是很多人沒接觸過，就常看到這類問題：顏色稍微有點(diǎn)黃的三七粉是不是好的？

顏色稍微有點(diǎn)黃的三七粉一般是正常的，但是三七粉不是都一個(gè)顏色，像淡黃色、灰綠色、淺白色等顏色的都可能是正常的。所以只是從顏色上判斷三七粉好不好，有一定難度。

就是說作假的人想要搞出看著是正常顏色的三七粉是很容易的事情，比如經(jīng)過添加米粉、三七葉打粉等，就能混合出看似是常見顏色的三七粉。

即便是對(duì)三七粉很有經(jīng)驗(yàn)的人，也不能完全從顏色就判斷出三七粉是不是好的、真的。最起碼還要聞一聞氣味、嘗一嘗味道、泡一泡看看色澤。

氣味其實(shí)也沒有多特殊，三七粉就是一股濃郁的中藥材那種氣味。味道是先苦后甜的，苦后能有回甘，這是有一點(diǎn)特殊的地方，可以區(qū)分出比較假的三七粉。再泡一泡看看，能看出三七粉細(xì)度、是不是清洗非常不干凈等。

這些明顯也不是百分百確定三七粉好不好的辦法，畢竟不同大小的三七打的粉效果不一樣、價(jià)格不一樣，但是這樣檢驗(yàn)難以很好區(qū)分。所以真要吃得放心的好三七粉，認(rèn)準(zhǔn)比較可靠的商家買。否則可以買整個(gè)的三七看清楚質(zhì)量然后想辦法打粉。