大家都知道三七是要種植三年才有效果嗎？當(dāng)然有人肯定會(huì)把這句話看成或說(shuō)成是三七要種植三年才能吃，所以常常會(huì)看到有人問(wèn)沒(méi)有種植夠三年的三七是不是有毒的？

三七最少要種植三年的吃起來(lái)才有效果，這是歷代的各醫(yī)學(xué)家、現(xiàn)在的研究人員都證實(shí)的結(jié)論。主要是種植三年后三七所含的總皂苷等成分才會(huì)達(dá)到一定量，也就對(duì)人體健康才有幫助。

但并沒(méi)有醫(yī)學(xué)家或?qū)＜艺f(shuō)過(guò)三七不種植夠三年的話是有毒的，這屬于對(duì)這句話的誤解、對(duì)三七種植的誤解，也屬于對(duì)有毒的三七的聯(lián)想。

有毒的三七也就是指菊三七，很多地方也叫土三七。由于菊三七里含有對(duì)人體腎臟組織有破壞的物質(zhì)，故長(zhǎng)期吃菊三七會(huì)導(dǎo)致腎臟受損，并且目前的醫(yī)學(xué)難以醫(yī)治。故聽(tīng)過(guò)吃三七中毒的人都比較害怕三七，哪怕是說(shuō)清楚不是會(huì)中毒的菊三七也還是有幾分害怕。

沒(méi)有種植夠三年的三七，在第一年成為籽條，這時(shí)的三七個(gè)頭確實(shí)還非常的小，即使拿來(lái)吃也沒(méi)任何效果。就算種植到了第二年，個(gè)頭一般也不會(huì)很大，同樣吃的話也只是做菜吃而已，不會(huì)當(dāng)做是對(duì)人體健康有多大幫助的藥材來(lái)吃。

在文山，吃三七須根、吃個(gè)頭小的三七是很常見(jiàn)的事，特別是新鮮三七上市的季節(jié)，用這些材料來(lái)燉雞、燉排骨吃是非常美味的菜肴。而在其他地方，如果圖便宜買(mǎi)的三七粉可能就有這些小三七打的粉，效果并不理想。所以，買(mǎi)三七粉還是要認(rèn)準(zhǔn)好商家、值得信賴的商家才行。