很多時候多個選擇是很好的，但有時候更讓人拿不定注意，就連買三七也會出現這種情況。比如有時候會遇到新鮮三七，這時就會想：選新鮮的好還是選曬干的好呢？

估計有很多人會說應該選新鮮的，因為根據常識來看，很多東西在新鮮的時候效果、味道等都要更好。所以認為新鮮的三七效果更好好像也沒錯，但確實不建議選購新鮮的。

新鮮三七當然也有不錯的效果，但是要考慮效果、保存等問題，這些都是必須面對的。

新鮮三七直接燉湯吃確實比曬干的好，但是這么吃發揮的是它的補血益氣的效果，適合的人群主要是貧血、氣血虛弱等人群，而且是大補的吃法，還不能天天吃。

想要活血方面的效果就需要生吃，而新鮮的三七打粉比曬干的打起來要難，因為它會粘連，粘到刀片上還影響機器正常運行。曬干后打粉就沒有這種情況。

除了效果方面，如何保存也很重要，新鮮的直接存放肯定是放不了多久的，即便放冰箱也是如此，真空包裝也不見得很適合。就算保管得好，最后吃的時候需要打粉又回到了上面的問題。

其實曬干的三七效果沒有減少多少，有效成分基本都是保留住了的，曬干的大多是水分，通過化驗分析有效成分來看就能看出來。所以好好選擇可靠商家的曬干的三七就行了。